企業リレー
事業所訪問vol.12
2000.12
 
居酒屋「ますみや」
藤本祐二さん


 大通り児童公園の真向かいに真新しい看板が掲げられた。
 食堂として長年営業してきた当店だったが、先代が早く亡くなったことや時代の流れもあり、このままの営業では店を閉め、従業員にも迷惑をかけることから、一大決心して居酒屋へと業種変更しオープンしたと振り返る。
 藤本さんは高校卒業後、東京で五年間寿し修行経験があり、帰郷後食堂の中に寿し部門を開業。魚下ろしは得意分野でもある。
 居酒屋は始めたばかりで、対応がまだぎこちなさはあるが、若い方や家族連れの方々が、落ち着けるような雰囲気づくりを心がけている。
 将来、店が軌道に乗りお客様に愛される店になれば、それで満足と控えめに語った。


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